で、きのうの晩ごはんのパスタはおいしかったですか？
質問者：もも（７７７円）
＊＊＊＊＊＊＊文字起こし内容＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
えーとですね
昨日あのイタリアの
デュラムセモリナのあのブカティーノの
パスタを
茹でたんですけど正確に言うと元々作った
ソースで冷蔵庫に入っていたラグギーニの
小麦粉のコンプレって言って小麦粉の
全粒粉を作ったパスだったパスタが余って
いたのでそれで茹でたんですがパスタの量
は足りなかったのでその後あのイタリアの
ブカティーニを茹でたんですけどもで割と
それはあの
美味しいパスタの
条件の一つとしてあの茹で時間が長いや
つって僕言い方したんですけど実はもう一
つあのおいしいパスタの見分け方があって
断面が
u字型になってるやつ
パスタって普通にそのままのパスタとかだ
とあの直線だと思うんですけどあの開ける
と
U字型になってる奴ってあるんですよで
それってあの小麦粉を細くした後に
棒にかけてで棒にかけたこの上の部分が
残ってるんですよなのでこの
棒にかけて乾燥してるタイプっていうのは
あの自然乾燥系なんですよねあのバンバン
切っちゃってドライヤーのその
ベルトコンベアに乗せた方があの乾燥は
するし別にあの形も綺麗になるのでなので
あの工場で作ってる奴っていうのはそのU
字型の部分が作られないんですけど自然
乾燥させてるパスタってそのU字型の部分
が入るんですよというのでそのたまたま
近所で買ったやつだったんですけどあのあ
これ開けたら
U字型のがついてるからお得じゃんって
いうのでで僕が好きなのブカティーニって
いう中に空洞があるマカロニをすごく細く
したようなパスタなんですけどパスタは
太ければ太いほど美味しいという僕の法則
があって
弾力が強くなるんですよね
遅いとその食感が弱くなるのでただ
太すぎるとあの茹でづらくなるのでなので
真ん中を開けてしまうっていう
荒業をやったブカティニっていうあの
パスタの種類があるんですけどその
ブカティで
茹で時間が長くてさらにそのU字型の自然
乾燥ってやつで結構美味しかったんです
けど残念なポイントは
ソースが足りなくなったのであの
ケチャップと醤油で味付けをしたっていう
なのであのナポリタンぽい感じになったん
ですけどなんかちょっと味が残念な感じに
なりました
以上です
昨日はカレーでした
昨日はうちの彼女が作る
係だったので一昨日作ったパスタの話でし
た
はいというわけでビールがなくなったので
そろそろ終わりにします
あんまり言う人が少ないんですけどあの
自炊をするって多分ね人生が幸せになる上
でかなり
重要なスキルだと思うんですよね
石油とかお金が湧いてくる人だったら好き
にすればいいと思うんですけどその料理人
になんか俺はこの料理を食いたいとかって
言えばいいと思うんですけど
パスタ作るにしてもその茹で時間を自分で
コントロールしてあのこのタイミングが
自分的には一番美味しいとかこれ茹ですぎ
だよねっていうその試行錯誤をしてうまく
いくってあの
楽しいという感情が生まれるんですよ食事
って基本おいしいのためにやってると思う
んですよねあとまあお腹が減ったウェルな
んですけどただその試行錯誤の結果うまく
いった
完成品の
完成させたというなんかものづくりの
楽しみというのがついでに得られるんです
よ
さらにこのバランスは結構絶妙だみたいな
のであの楽しいも得られたりとかあとその
わざとあの23品料理を同時にこう作る
ことによってすごく
忙しいけど
ちょうど出来上がりの時間がコントロール
ができましたみたいなそのプロジェクト高
性能力の
成功したみたいなという楽しさみたいので
ちょこちょこで喜べるポイントがあるん
ですよでその中のカレー作りすぎても次の
日にすると結構美味しいみたいになったり
するので
割とそのプログラム好きな人とね料理好き
はね結構かぶるんですよね
その自分がそのあの料理ってその感覚で
やる人多いと思うんですけど料理って実は
科学なんですよねその僕その肉を焼くとき
とかもその低温料理でその
60度以上になるとタンパク質軽く
硬くなるよねみたいな話をちょこちょこし
てると思うんですけどなので実はその科学
なので同じ
条件でやると同じ状況が再現できるんです
よなので前回そのフライパン厚くしすぎた
からあんまり美味しくなかったから今回は
ちょっと温度を下げてみようとかその試行
錯誤をすることによってあの全く同じ状況
をちょっと変えるとかじゃあうまくいった
やつを全く同じ状況でやってみようでおー
できたとかなんか変わった時はこれは湿度
なのかとか食べ物の質なのかとかで
ちょこちょこその変化をこう自分で
コントロールすることによる楽しさみたい
なので
料理に時間かける人でもあの時間かけて
ないです僕基本パスターの作る時はあの
市販のソースを使います市販のソースに
野菜だったりとかを混ぜるんですよ
例えばあのいいステーキの肉を買ってきた
時に脂身の部分を残しておいてであの市販
のそのあのミートソーススパゲティにいい
肉の脂身を入れるとあのめちゃめちゃ風味
が良くなるんですよその脂身のそのいい肉
の脂身の味とか匂いがつくのでなのであの
たかが市販のそのミートソーススパゲティ
がなんか高級なミートソーススパゲティの
味の感じになるんですよでその脂身に肉と
か多少入ってるとそのあの肉率もちょっと
上がるので割といい肉が入ってるミート
ソーススパゲティになるので結構美味しい
みたいのがあったりして
なのであのその時短でそうそうあのねここ
なんですけど
時短でおいしいとすごい買ったからするん
じゃないその
さっさとやって作ったけどめちゃくちゃ
美味しいとかだとなんかすごいいいことし
たみたいななんか達成感とか
勝利感みたいなのが得られるのでなので暇
な人は料理とかに凝ってみるといいんじゃ
ないかなと思いますなのであのそうめんと
か入れるだけでもそのそうめん茹でて
食べる時にあのごま油をちょっと入れるの
かその中のゴマをちょっとかけるとかって
いうなんかひと手間かけるだけでなんか味
が変わったりするとあこの人手は分は結構
得したなみたいなでこの人でもいらねえな
みたいなのもあったりするんでそうでそう
いうこうあのなんかいろいろ試行錯誤を
すると
楽しいんじゃないかなと思います
ただあのデブの引き際とは違います
僕はあくまで必要な量を必要な分だけ食べ
て満足するので
ああいった
非満足の人たちはちょっと違うのだろう
そこら辺はあの違うというのを理解し
なければいいかなと思います
というわけで
それで広告が出るからというわけであの
最後広告を出して終わるっていう
出る人出ない人がいてわかるんですけどと
いうわけではい終わりしますこんにちは
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