【動画の概要】
質問者：鳳蝶 ￥320
能登の復興支援の話聞きたいです
元動画：教育より役割が人を育てる。Gulden Draak M20
https://www.youtube.com/watch?v=CeznVFMOXBU
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ひろゆきさんの動画で、寄せられた質問について、一問一答形式にしてみました。
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【文字起こし】
ノトの復興支援の話です。
えっとね、今のところの復興支援のやつがサブスクで、えっと、6、4200円×6で3万3000円というやつをやってるんですけど、今んとこなんか申し込みが700件を超えたので、あので500件の人たちだけあの和島塗りの国産のうしを使った和島ま塗りの箸をプレゼントという、ま、プレゼントというか、あのトゥゲートさんっていう会社がその分のコストを持っいただくってことになったのでなので今あの山岸消化動さんっていうあの和島塗りをやっている和島であの作業されてる方のところからのこうお願いをしてでそこの納品を待ってる状態なんですけど先着500名の人はとりあえず上島塗りの橋が行くんですけどあの残り200名の人は届きません。
はい。
すいません。
いや、なんか500超えたらいいよねっていう感じで500にしたんですけど、ま、とりあえず700になったのでなのでそこそこな金額が毎月こう被災支援に使えるっていう感じになったんじゃないかなと思います。
ただこれがまたちょっと難易度が上がってしまった面があって、今その、えっと、記者会見の時にあの道の駅でお塩を作ってる方とあとあのあのノ町の方であの味噌を作ってる方に来ていただいてこうお話を聞かせていただいたんですけど700件っていうあの量が結構あのそんなに商品ないよね問題とあと6ヶ月以内に作ってもらいたいんですよね。
あの、今回その6ヶ月間のサブスクなので700件って言っといて半年後に解約する人が半分いるとあの700件ぐらいと言っていたりもらず実際は350件ってなってしまう可能性があるんですよ。
なので一応その6ヶ月先まではその需要予測が経つんですけどなのでこう6ヶ月でできないすかねっていう話をしてたらあのちょっと冬超えちゃうかなみたいなこと言われてあそうすると結構ギリギリギリっていうかちょっと間に合わないのかなみたいなのであのこうどどういうタイミングで何を出していただくかというところをこうちょっと今交渉中という感じです。
はい。
そうそう。
まあ、色々こう仕込みとかもあってで、そのあの、ま、あの、箱詰めして配送してとかもやるとやっぱりそれなりに、ま、一応内容変更は、ま、させていただきます的なことはふわっとは言ってるんですけども、とはいえ、まあ、一応なんかある程度こういうものが来るよねっていう想定のもにこうやっていただくという形になってるので、はい、あの、気長に待っていただけるお客さん募集中っていうことでやってるんですけどなので、ま、一応その、ま、言ってる内容が届くといいなと思うんですけど、言ってる内容と違うものが取れたらすいませんと、で、えっと、ま、最初はその杉さんっていう、あの石川県の七尾押市で温泉のちょっと下ぐらいにあるわ線があるとこかの七尾押市っていうところのあのカニカを世界で初めて作った会社のあの冷凍の食品セットっていうのが最初に届くんですけどで、そこがあの昔あのフジテレビの盾てという番組であのカとカニカを食べ比べさせてどっちが本物のカ当てるっていう番組があったぐらいあのカに食感が近いという表現をされてるんですけど、僕が食べてる限りカニカモとカニはやっぱり違いますよ。
あの、味は確かに近い。
ま、もちろんそのカニのエキスとか、ま、カニ自身も入ってるのでカニカマのというよりカニの味に近い味はするんですけどとやっぱその生き物の繊維とその魚を練り物にして細高くしたのを束ねてその作られたカニカマはやっぱり違うよねと思うんですけど、ま、とはいえそういう風にこうあのカニに似てると言われてるっていうカニカで味はめちゃくちゃ美味しいさであとあのうかまちゃんっていうあのウナぎのか焼きのようなものっていうのも作ってて、で、僕はそっちのがちょっと面白いなと思ってて、あの、ウナ毛を焼いた時の皮のなんかぶにょニょした部分とかも、あの、ちゃんと再現されていて、で、ま、あの、タレが、ま、ウナギのタレなんですけどで、それでご飯食べると割と本当にウナギのか焼きっぽい味になるんですよね。
だか、ま、あの、比較したら分かると思うんすけど、目つぶって食べてこれなんだって言われたら多分ウナって言っちゃうんじゃないかなっていうぐらいのが最初の月に解いて、で、あの、翌月に中屋さんの金ツが届く予定ですと。
だから金ツも個数的にどうなるんだろうね。
700で大丈夫なのかな?っていう感じで、こう色々バタバタをしながらやっております。
はい。
あの、皮の部分は焼いてパリパリになるんですけど、で、身の部分はあの、東京だと蒸したりするので、あの、しっといふっくらしてるんですよ。
なので、外側の皮のパリパリとで、その身のあの、しっとりでその間に入る血合いみたいな部分がぶにょにょしたものがあるんですよ。
ウナぎって。
あの、その要は皮のカリカリパリパリな部分とこのぶにょにょとしっとりした身の実は三層構造なんすよ、ウナぎって。
で、そこのあの、みんながあんまり気にしていないぶにょにょをちゃんと作り込んでるんですよ。
あの、みんなその皮のパリパリとその身のふっくらしてるところでウナぎだよねっていう風に人は認識すると思うんですけど、そこのね、真ん中の血合いの部分まで頑張って作ってて、ここそんなに頑張る必要ないんじゃねって思ってるんですけど、ま、とはいえ、あの、そう、ウナギはね、結構味付け自体は垂れなんすよ。
あの、ウナギの白焼きってね、そんなに味しないんですよ。
だから僕ウナギ屋さんでウナギの白焼きを自分から頼むことはほぼ多くないんですけどなんかなのであの実はタレが美味しい食べ物なので別になんかそこはウナぎじゃなくてもいいんじゃねっていうそうなんかゼリー場的な油とね血合いとねなんかタンパク質の固まったような酸素構造なんですよ。
このね、謎のこだわりがね、多分ほとんどの人に伝わらないんですけど、そういう謎の、あ、ま、あのね、焼き方によって結構変わっちゃうっていうのもあるのでなので、あの、ウナギを買ってきても家でやるのは結構難しいのと、あとあの、ウナギの血が確かね、毒があって、あの、ちゃんとした調理しないでちょっと生とかになってしまうと確か当たるんですよね。
なので実はあの、ウナギってこう危険な生き物っていう。
いや、結局でもね、そうなんだよね。
ウナギのタレとあとなんかあの豆腐的な食感的なものがあると結構普通に食えてしまうっていうなのであのなんか食べ物としてウナギのタレの完成度が高すぎるせいがあってあのウナギのタレ何かけても美味しいんですよね。
なので、あの、ま、そばつもそうなんですけど、あの、大体の料理食べると美味しいの論理ってのがあって、あの、割と卵かけご飯とかも醤油よりそばつかけた欲しいんですけど、なんかそばつとかそのウナギのタレとかなんか、あの、昔から日本で食べられてるご飯のお供系の有名なタレは大体タレそのもの自体が異常にうまいっていう。
で、さらにウ着のタレ巻いて、あの、焦がした後にちょうどその砂糖と醤油の焦げた感じの香ばしい匂いになるんですよね。
あの、砂糖なんかあの、カラメルになるんですけど、焦がすという感じで、そのなんか砂糖がこう焦げる感じとそのや、そのあのお餅を焼いた時のあの、こう香ばしい感じがこううまく混ざっていてなのであのこうフライパンとかでウナギのタレをこうちょっと焦がして何かにつけてくるだけでうまいっていう。
そう。
だからウナギのタレ最強になっちゃうんだよね。
だ、そのウナギが絶滅器具種ですってウナギ食えないのはなんかこう悲しいよねってなるんですけど僕多分ウナギの垂れだけでウナギじゃないもので例えばなんか白身の魚とかなんかあのそのマクドナルドでいうあのなんかフィレオフィッシュ的なああいう白身の魚に多分あのウナギのタレバーっとかけてご飯せたら多分普通にみんな美味しいって言って食うと思うんすよね。
あとナズとかもね、あの日本だとあんま食べないんですけど僕が留学してたあのアーカンソーとかだと魚といえばナズっていうであれも白身で癖がなくて結構美味しいんですよね。
えっと、東さんと、あの、アフリカの、えっと、ま、マナティじゃねえや、なんだっけ?えっと、マラウに行った時に、あの、世界最大、最大だよねの炭水溝で、あの、取ったナズを食べたんですけど、で、ナマズね、結構美味しいんですよね。
あの、やっぱ油が多くあの、入ってる魚、美味しいの補足っていうのがあって、で、ナズは割とその油がきちんと乗ってる、ま、そんなに動かないので地面の下の方で餌ばっかりバンバン食って太ってくっていう、そういう生き物なので。
なので、ナマズそれなりに美味しいんですよね。
なので、騙にウナギの垂れかけたら結構うまいんじゃないかな。
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