【動画の概要】
質問者：R Kut ￥1,000
代替肉でも今の天然肉よりもおいしいものを造ることは今のテクノロジーで可能だと思いますか？2年くらい前からアメリカのビヨンドザミートという会社に投資してるのですが
元動画：違法に入手した証拠を無視出来るか？Bellrose IPA。2024/12/01 D2
https://www.youtube.com/watch?v=G0sKShDBNNY
******************************************
ひろゆきさんの動画で、寄せられた質問について、一問一答形式にしてみました。
過去にこんな質問してるかな？と気になったことがあれば、下記のサイトから検索してみてください。
できるだけ、多くの質問を今後も編集し、アップロードしていきますので、
使いやすいと感じて頂けたら、いいね！やチャンネル登録をよろしくお願いします。
【文字起こし】
Kind: captionsLanguage: jaえ大海肉でも今の天然肉よにも美味しいものを作ることは今のテクノロジーで可って思いますか2年くらい前からアメリカのビザミトという会社に投資してるのですがえっと可能か不可能かで言うと可能だと思うんですけどコストが合わないです要す要するにその人間が美味しいと思うものというのがまあのその天然だったりま養殖だったりの肉を美味しいと思うという構造で人間のその味覚というのが育ってきてるのでその要はノで牛のような足を作るというのをやろうとするとじゃその血液要はあの牛の血液に鉄分とかあったりするので実はその鉄の味っていうのも味覚の中でその美味しいと感じる要素だったりするんですよあのマグロもあの赤みってそのマの血液があるのでやっぱりその鉄分のなんかま苦みというかそのなんかちょっとあの実は不快感になるべきはずの鉄の味が美味しいと感じるみたいのがあってその単純にタンパク質だけではないんですよそのいろんな成分が混じった結果によってその風味が出てたりするのでなんでそれを再現しようとするとめちゃくちゃコスト上がるんすよねなのであの人工的にその美味しいものを作ることは可能なんですけどそれをじゃあその牛と同じようなコストで作れるか要あの牧場とかでまだだっぴくて草原が入てるとこに牛ボーンとほっといてほっといたら牛って勝手に餌を食って勝手にでかくなるんですよでそれ殺して食う分にはほとんどコストかかんないんですよねま牧場運営とかまあのそれなコストかあるんですけどそのていうその野牛的なコストがかかんないような方木系の牧場の肉と比べたらやっぱりコスト上がっちゃうんですよ工場で作るとなので長期的にもやっぱりコスト的には難しいんじゃないかなて思いますけどねなのであのビーガン的な人たちがビーガンのくせに行く痛いって人にあの高い値段で食わせるっていう方に進むんじゃないかなと思いんですけど
Related Posts:
コメント