【動画の概要】
質問者：とき ￥800
18歳になったばかりの高3です。狭き道だと分かっているのですが将来カフェの経営をしたいと考えています。進路先に迷っているのでひろゆきさんだったらどうするか教えてください。
元動画：不幸な子供時代は高学歴の源泉。Trappist Westmalleを呑みながら 2024/04/04 W21
https://www.youtube.com/watch?v=GA5T_PpYRxU
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【文字起こし】
Kind: captionsLanguage: ja18歳になったばっかりの高さんで狭き道だと分かってるんですが将来カフェの経したいと思でますえ白酒回ってるんでひさんどうするか教えてくださいえっとガチでカフェの経営したいのであればえっとなんだっけあのカフェをやってるところのあのなんけトライアンとじゃなくなんだっけなあのそれなりにそのカフェ経営してる会社に入ってくださいあのカフェ何店舗も経営してる会社があると思うんですけど要するにそのあのコーヒーとか紅茶とかが美味しいから好きだよねではなくてあの事業としてちゃんと回すためには何が必要かっていう計算をきちんとするっていうのをやればいいと思うんですよねあのスタワとかじゃないすあ例えばあのルノアって利益何であげてるかって言うとあのコーヒー屋であげてる利益よりあのビルの立ち退き代の利益のが高いんですよあの結局そのコーヒー屋ってそこまで儲かるわけじゃないんですよでもじゃあなんでそのルノアが儲かるかって言うとま1店舗1店舗はギリギリでやってるんですけどあの駅前の店舗で喫茶店をやってると大体そのちっちゃな雑居ベルとかだとそのもうこれあの再開発したいから出てってくれよみたい言わんですけど出てく時ってめちゃめちゃいいお金をもらえて出てくことになったりするんですよなのでどんなちっちゃい雑居ビルでもその駅前のところに喫茶店をやり続けて低い利益で営業し続けてくと割とそのルノRは何年か経ったらそれが出てってくるよって言われてそのあの立ちの量としてお金もらえるっていうのがあったりするので結果として利益が溜まるんですよっていうあトランジット正解っていうのがあったりしてなのでその何で儲けるのかっていうのはその美味しい紅茶コーヒーを出したら儲かるよねという事件じゃなかったりするんですよねというのがその喫茶点というのは結構その普通にいいものを作ったら儲かれてるのではなくその利益を何であげなければいけないかっていうのを考えなきゃいけなくてで新宿のあのピンクの像のお店あのなんか新宿の南口のあのなんかあのえとサザンタワーとかの奥になんかあのあのスタパとか奥にあるあのピンクの像のビールのなんかあの名前のカフェとかをそのトランジットっていう会社がやってると思うんですけどああいう感じでそのなんかおしゃれカフェをちょこちょこやってるんすよトランジットがでそのおしゃれカフェってみんなやりたがるんですけどちゃんと利益を上げてきちんと続けられる業体っていうのはそんなに多くなくてデリリウムはいなのでそういう感じでそのあのちゃんと利益を上げるためにはどういう構造にすべきかっていうのを組織的にやってるところっていうのに入ってきちんとその仕事として続けられる構造っていうのをきちんと理解するっていうのは必要なんじゃないかなと思いますはいそのあのいいコーヒー豆をちゃんと買ってでそのいいコーヒーを作り続けてそのあのバリスタのチャンピオンシップのところで優勝してじゃバリスタとして有名になっていいコーヒーを抱きますの出しますよっていう形の売り方っていうのもあるんですけどでそれをやるというのも確かにその個人の技術そしたできるんですけどやっぱり店舗としては1店舗以上を広げるのはなかなか難しいんですよねなのであのいいコーヒーを出せるというだけで食ってくというのはなかなかハードルが高いのではないかなと思うんですけどもはい
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